La Nutrition, du point de vue de la santé publique, se définit comme l’ensemble des processus normaux ou pathologiques par lesquels le corps humain digère, absorbe, transforme et utilise les nutriments des aliments. Elle a connu des évolutions pour laisser place à l’approche pluri- et transdisciplinaire du processus alimentation-nutrition, dans lequel interviennent non seulement des facteurs biologiques, mais aussi environnementaux, sociaux, économiques, politiques, culturels, religieux et liés aux modes de vie, constituant ainsi un champ émergent d’étude, de recherche et d’action.

L’intérêt pour les maladies d’étiologie alimentaire et diététique favorise le développement de la recherche dans tous les domaines d’action de la nutrition, tels que la Nutrition Publique, la Nutrition Clinique et l’Hygiène des Aliments. Des outils méthodologiques ont été développés pour le diagnostic, le traitement et la promotion d’une alimentation et de modes de vie sains.

Le diplômé de ce master est préparé à intervenir à tous les niveaux de soins, à proposer, concevoir et mettre en œuvre des projets de recherche répondant aux priorités du système national de santé et aux objectifs liés à une alimentation saine et à son impact sur l’état de santé des populations. Le programme attribue un nombre important de crédits ; chaque cours comprend des travaux de recherche, en plus des ateliers de mémoire. Chaque spécialisation (Nutrition Publique, Nutrition Clinique et Hygiène des Aliments) vise à développer les compétences nécessaires à la recherche, lesquelles sont mises en évidence dans le mémoire écrit sous forme de thèse.

Si vous êtes intéressé par ce programme, veuillez contacter le Centre de Coordination et de Traitement de la Comercializadora de Servicios Médicos Cubanos, S.A. à l’adresse : docencia@smcsalud.cu